Kalte Buffets

Dies sind unsere kalten Buffets. Unsere Buffetzusammenstellungen sind lediglich Vorschläge, um ihnen die Auswahl zu erleichtern. Änderungswünsche ihrerseits können gerne umgesetzt werden.

 

Party Büffet

 

geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich, Räucherlachs mit Honig-Dill-Senfsauce,

Schwarzwälder Schinken, Schinkenröllchen mit Spargel und Remoulade,

verschiedene kalte Bratenaufschnitte, Rohesser,

saftige Hähnchenschenkel pikant gewürzt, kleine Schnitzelchen vom Schweinerücken,

Mini Frikadellen

Reissalat, Nudelsalat, Rohkostsalate

Käseauswahl mit frischen Früchten garniert

 

 

rustikales Büffet

 

hausmacher Blut- und Leberwurst, Schwartenmagen, Rohesser, Partywiener,

Schwarzwälder Schinken, Schinkenröllchen mit Spargel, Kaiserbratenaufschnitt, Mini Frikadellen, saftige Hähnchenschenkel pikant gewürzt, kleine Schnitzelchen aus dem Schweinerücken,

Nudelsalat, Kartoffelsalat, Rohkostsalate,

Sahnemeerrettich, Senfsauce, Remoulade,

Käseauswahl mit frischen Früchten garniert

 

 

Schlemmerbüffet

 

 Räucherforellencreme mit Lauchzwiebeln, Räucherlachs mit Orangen-Senf-Sauce, Thunfischsalat mit Zitrone, Tomate-Mozzarella-Spießchen mit Basilikum

Schwarzwälder Schinken, Schinkenröllchen mit Spargel und Knoblauchcreme, Geflügelcocktail mit Champignons und Mandarinen

kleine Schnitzelchen vom Schweinerücken, Mini Frikadellen, Hähnchenbrustfilet Florida

Nudelsalat, Schichtsalat, Rohkostsalate

Pfirsich-Joghurt-Creme mit Himbeeren,

Käseauswahl mit frischen Früchten garniert

 

 

Gourmetbüffet

 

geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich, Crepesröllchen mit Meerrettichcreme und Räucherlachs, Krabbencocktail, Tomate-Mozzarella-Spießchen mit Basilikum,

Schinkenröllchen mit Spargel und Remoulade,  Schwarzwälder Schinken,

Roastbeefscheiben oder Vitello tonnato,

 gefüllte Hähnchenbrustscheiben,

mit Schinken und Käse gratinierte Schweinesteaks, Mini Frikadellen,

Reissalat, Rohkostsalate, Schinken-Lauch-Salat

Mousse au Chocolat weiß oder dunkel

Käseauswahl mit frischen Früchten garniert

 

Zu allen Büffets liefern wir Weizen- und Roggenflûtes!